Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 1.000 γρ.
1 συσκευασία αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
1-2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1-2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
⅔ φλ. ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
λευκό κρασί 120 ml
1 φλ. νερό ή ζωμός λαχανικών
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τον αρακά και τις αγκινάρες για 6’-7’. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το κρασί, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών και τα ανακατεύουμε.
- Μόλις αρχίσουν να βράζουν, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζετε για 30’ περίπου.
- Στο τέλος, σκορπίζετε στο φαγητό τον άνηθο ή τον μαϊντανό και ανακατεύετε. Δοκιμάζετε αν χρειάζεται περισσότερο αλατοπίπερο και σερβίρετε.
Προϊόντα συνταγής
Αρακάς
O αρακάς μας είναι γλυκός και τρυφερός καθώς συλλέγεται την ιδανική στιγμή της ωρίμασής του και στο απόγειο των...
Αγκινάρες
Οι αγκινάρες μας είναι γλυκιές, τρυφερές, χωρίς ίνες και άκρως απολαυστικές.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες...
Αρακάς "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Νόστιμος και τρυφερός, ο αρακάς βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης παράγεται ακολουθώντας παραδοσιακούς τρόπους...
